DULCES TÍPICOS DE VIENA
Viena: Un dulce viaje por sus sabores imperiales
Viena, más allá de Sissi y los Strauss: Un paraíso para los golosos
Amigo mío, si te digo que Viena me conquistó, no te miento. Y no solo por sus palacios imperiales, sus calles llenas de historia y su ambiente cultural vibrante, ¡no! Que también hay un mundo dulce por descubrir en esta ciudad, considerada la capital mundial de los postres.
Prepárate para salivar, porque te voy a contar sobre los dulces típicos que te harán volver a Viena una y otra vez.
La reina de los dulces vieneses: La Sachertorte
Imagina un pastel de chocolate húmedo y esponjoso, relleno de mermelada de albaricoque y cubierto con una capa de glaseado de chocolate negro. ¡Eso es una Sachertorte! Un postre legendario creado en Viena en el siglo XIX, que se ha convertido en un símbolo de la gastronomía austriaca. Su sabor intenso a chocolate, su textura suave y su glaseado brillante la convierten en una experiencia deliciosa que no puedes perderte.
Dónde encontrar Sachertorte en Viena:
- Hotel Sacher: En el Hotel Sacher de Viena, el lugar de nacimiento original de la Sachertorte, se puede disfrutar de la receta auténtica y original.
- Demel: En la pastelería Demel de Viena, una de las más antiguas y famosas de la ciudad, se puede encontrar una versión deliciosa de la Sachertorte, además de otros dulces típicos austriacos.
- Cafeterías vienesas: En las tradicionales cafeterías vienesas, como la Central o la Landtmann, se puede disfrutar de una Sachertorte acompañada de un café vienés.
Más allá de la Sachertorte: Un universo de dulces por descubrir
La repostería vienesa va mucho más allá de la Sachertorte. Entre sus dulces típicos encontramos:
- Apfelstrudel: Un pastel de manzana hecho con masa fina filo, relleno de manzanas, pasas, canela y azúcar, y espolvoreado con azúcar glas. Un postre simple pero delicioso que se suele servir caliente con crema agria o helado de vainilla.
- Kaiserschmarrn: Un revuelto de emperador hecho con trozos de pan dulce, huevos, azúcar y pasas, que se suele servir espolvoreado con azúcar glas y acompañado de mermelada o compota de frutas.
- Mohrenkopf: Un dulce hecho con bizcocho de chocolate, crema de vainilla y cobertura de chocolate negro, con forma de cabeza de moro. Un postre clásico que se suele comer como snack o como postre.
- Buchteln: Bollos dulces hechos con masa de levadura, rellenos de mermelada de ciruelas o albaricoque, y espolvoreados con azúcar glas. Un dulce tradicional que se suele comer como desayuno o como merienda.
- Topfenstrudel: Un pastel de queso hecho con masa filo, relleno de requesón, pasas, azúcar y canela, y espolvoreado con azúcar glas. Un postre ligero y refrescante que se suele servir caliente con crema agria o helado de vainilla.
Un dulce final para tu viaje a Viena
Explorar los dulces típicos de Viena es una aventura deliciosa que te permitirá descubrir la riqueza de la cultura gastronómica de la ciudad. Desde la icónica Sachertorte hasta el crujiente Apfelstrudel y el tradicional Kaiserschmarrn, cada bocado te transportará a un mundo de sabores imperiales, texturas únicas y tradiciones que hacen de Viena un destino irresistible para los amantes de la buena mesa.
Anímate a vivir esta dulce experiencia y enamórate de los sabores de Viena.
