POSTRES AUSTRIACOS

Austria: Un dulce viaje por sus sabores imperiales

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Austria, más allá de Mozart y los Alpes: Un paraíso para los golosos

Amigo mío, si te digo que Austria me conquistó, no te miento. Y no solo por sus paisajes de postal, sus ciudades llenas de historia y su ambiente imperial, ¡no! Que también hay un mundo dulce por descubrir en este país centroeuropeo.

Prepárate para salivar, porque te voy a contar sobre los postres típicos que te harán volver a Austria una y otra vez.

La reina de los dulces austriacos: La Sachertorte

Imagina un pastel de chocolate húmedo y esponjoso, relleno de mermelada de albaricoque y cubierto con una capa de glaseado de chocolate negro. ¡Eso es una Sachertorte! Un postre legendario creado en Viena en el siglo XIX, que se ha convertido en un símbolo de la gastronomía austriaca. Su sabor intenso a chocolate, su textura suave y su glaseado brillante la convierten en una experiencia deliciosa que no puedes perderte.

Dónde encontrar Sachertorte en Austria:

• Hotel Sacher: En el Hotel Sacher de Viena, el lugar de nacimiento original de la Sachertorte, se puede disfrutar de la receta auténtica y original.
• Demel: En la pastelería Demel de Viena, una de las más antiguas y famosas de la ciudad, se puede encontrar una versión deliciosa de la Sachertorte, además de otros dulces típicos austriacos.
• Cafeterías vienesas: En las tradicionales cafeterías vienesas, como la Central o la Landtmann, se puede disfrutar de una Sachertorte acompañada de un café vienés.

Más allá de la Sachertorte: Un universo de dulces por descubrir

La repostería austriaca va mucho más allá de la Sachertorte. Entre sus dulces típicos encontramos:

• Apfelstrudel: Un pastel de manzana hecho con masa fina filo, relleno de manzanas, pasas, canela y azúcar, y espolvoreado con azúcar glas. Un postre simple pero delicioso que se suele servir caliente con crema agria o helado de vainilla.
• Kaiserschmarrn: Un revuelto de emperador hecho con trozos de pan dulce, huevos, azúcar y pasas, que se suele servir espolvoreado con azúcar glas y acompañado de mermelada o compota de frutas.
• Mohrenkopf: Un dulce hecho con bizcocho de chocolate, crema de vainilla y cobertura de chocolate negro, con forma de cabeza de moro. Un postre clásico que se suele comer como snack o como postre.
• Wiener Schnitzel: Aunque no es un postre, no puedo dejar de mencionar el Wiener Schnitzel, un escalope de ternera empanado y frito que se suele servir con patatas fritas y ensalada de pepinillos. Un plato típico austriaco que no te puedes perder.

Un dulce final para tu viaje a Austria

Explorar los dulces típicos de Austria es una aventura deliciosa que te permitirá descubrir la riqueza de la cultura gastronómica del país. Desde la icónica Sachertorte hasta el crujiente Apfelstrudel y el tradicional Kaiserschmarrn, cada bocado te transportará a un mundo de sabores imperiales, texturas únicas y tradiciones que hacen de Austria un destino irresistible para los amantes de la buena mesa.

Anímate a vivir esta dulce experiencia y enamórate de los sabores de Austria.