DULCES DE SIRIA
Siria: Un dulce viaje por sus sabores milenarios
¡Hola golosos! ¿Preparados para un viaje sensorial sin salir de casa? Agarrad vuestra cuchara imaginaria porque hoy os llevo de ruta por Siria, la cuna de la civilización y el paraíso de los golosos.
Olvídate por un momento de las ruinas romanas y las mezquitas majestuosas, porque Siria también te cautivará con sus dulces típicos, una explosión de sabores mediterráneos, texturas crujientes y cremosas y tradiciones milenarias que te dejarán con la miel en los labios.
Baklava, el rey indiscutible de la repostería siria
Imagina capas finas de masa filo rellenas de nueces picadas, empapadas en un almíbar dulce y aromático, y espolvoreadas con pistachos. ¡Ese es el Baklava! Un postre emblemático de Siria que se suele comer como postre o como acompañamiento de café turco. Su sabor intenso a frutos secos, su textura crujiente por fuera y suave por dentro, y su aroma irresistible lo convierten en una experiencia deliciosa que no puedes perderte.
¿Dónde encontrar Baklava en Siria?
- Confiterías tradicionales: En cualquier confitería tradicional siria, como Zacharias Bakery en Damasco o Sariyildiz Sweets en Alepo, se pueden encontrar Baklava fresco y recién hecho.
- Mercados locales: En los mercados locales de Siria, como el Mercado Central de Damasco o el Mercado Municipal de Alepo, se pueden encontrar puestos especializados en la venta de Baklava casero.
- Restaurantes: En algunos restaurantes sirios, se puede encontrar Baklava como parte del menú de postres.
Más allá del Baklava: Un universo de dulces por descubrir
La repostería siria va mucho más allá del Baklava. Entre sus dulces típicos encontramos:
- Knafeh: Pastel elaborado con queso fresco, masa filo y almíbar de rosas, espolvoreado con pistachos. Un dulce irresistible con un contraste de texturas y sabores único.
- Ma’amoul: Galletas rellenas de dátiles, nueces o pistachos, aromatizadas con especias como el cardamomo y la canela. Un dulce tradicional sirio que se suele comer durante las festividades.
- Halva: Dulce de tahini (pasta de sésamo) con azúcar y miel, que se suele comer como postre o como snack. Un dulce energético y nutritivo con un sabor intenso a sésamo.
- Basbousa: Pastel de sémola empapado en almíbar de rosas y decorado con nueces o coco rallado. Un dulce húmedo y aromático perfecto para los amantes del sabor a rosas.
- Ghraybeh: Galletas pequeñas y quebradizas hechas con harina, mantequilla y azúcar, aromatizadas con agua de azahar. Un dulce simple pero delicioso perfecto para disfrutar con café o té.
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Un dulce final para tu viaje a Siria (o a tu cocina)
Explorar los dulces típicos de Siria es una forma deliciosa de completar tu experiencia en este país fascinante, ya sea en un viaje real o en un viaje culinario desde tu propia cocina. Desde el clásico Baklava hasta el irresistible Knafeh y el especiado Ma’amoul, cada bocado te transportará a un mundo de sabores mediterráneos, texturas únicas y tradiciones ancestrales que hacen de Siria un destino irresistible para los amantes del dulce.
Anímate a vivir esta dulce aventura y enamórate de los sabores de Siria.