¿Qué desayunan los vietnamitas?
¡A desayunar como un vietnamita! Un festín del Sudeste Asiático
El desayuno vietnamita: ¡Una explosión de sabores!
El desayuno en Vietnam es mucho más que un simple café con tostadas. Es una auténtica fiesta para los sentidos, una combinación perfecta de sabores dulces, salados y ácidos. La gastronomía vietnamita es conocida por su frescura y sus ingredientes naturales, y el desayuno no es la excepción.
Opciones calientes y reconfortantes
- Pho: ¡Imposible hablar de desayunos vietnamitas sin mencionar el pho! Esta sopa de fideos de arroz con caldo de carne, hierbas frescas y un toque de lima es un clásico del desayuno y un plato nacional.
- Bún bò Huế: Originario de la ciudad de Huế, este plato de fideos de arroz con carne de res, caldo especiado y hierbas aromáticas es otra opción muy popular.
- Bánh canh: Una sopa de fideos gruesos y planos, similar al udon japonés, que se sirve en un caldo de pescado o carne.
Opciones más ligeras
- Bánh mì: ¡El famoso sándwich vietnamita! Con pan crujiente, relleno de carnes frías, patés, verduras frescas y salsas, es una opción deliciosa y práctica.
- Xôi: Arroz glutinoso al vapor, normalmente condimentado con coco rallado, cacahuetes o frijoles mung. Es un desayuno dulce y energético.
- Bánh cuốn: Pequeños rollitos de arroz rellenos de carne picada, champiñones y brotes de soja. Se suelen servir con salsa de pescado y hierbas frescas.
Influencias francesas y chinas
La cocina vietnamita es una fusión de sabores asiáticos y franceses. En el desayuno se nota la influencia francesa en el pan baguette utilizado para el bánh mì y en algunas salsas. Por otro lado, la influencia china se aprecia en el uso de la soja, el jengibre y el arroz glutinoso.
¿Dónde probar un desayuno vietnamita auténtico?
Si tienes la oportunidad de visitar Vietnam, no dudes en probar un desayuno tradicional. Puedes encontrarlos en pequeños restaurantes locales, puestos callejeros o incluso en hoteles.
¿Quieres conocer más sobre los desayunos de un país asiático en particular?
En resumen, el desayuno vietnamita es una experiencia culinaria que no te puedes perder. ¡Anímate a probarlo y descubre los sabores de Vietnam!
¡Buen provecho!